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2012, No.229(10) 176-177

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食品安全管理研究:现状述评、关键问题与逻辑框架

王可山;

摘要(Abstract):

确保食品安全是经济发展、社会进步和人民生活不断改善的必然要求。国外对食品安全管理研究的理论和方法比较成熟,研究成果翔实丰富。国内的研究也日渐增多,但亟待从食品安全信息有效传递问题、食品生产的小规模分散经营问题、食品企业的社会责任问题、食品安全保障体系的相互协调问题等方面取得突破。并且,本文通过文献梳理、理论分析和现状考察,给出了深入展开研究的基本逻辑框架。

关键词(KeyWords): 食品安全;管理效率;制度设计

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 教育部人文社会科学研究项目(12YJA630125);; 北京市哲学社会科学规划项目(12JGB066)的资助

作者(Author): 王可山;

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DOI: 10.19744/j.cnki.11-1235/f.2012.10.017

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